ラーメンで「ありがとう」を／函館支部

2023年07月15日

一風堂創業者　河原成美氏が講演

　函館支部は6月8日、函館地域産業振興財団と6月例会を共催し、会場とオンラインで会員ら90名が参加。ラーメンチェーン店「一風堂」を運営する力の源ホールディングスの河原成美会長が「変わらないために変わり続ける！一風堂の経営戦略と今後の展開」をテーマに講演しました。

　27歳で飲食店を開業した河原氏は「3年間は休まない」などの目標を掲げ、経営に邁進。6年後の1985年に地元福岡で一風堂をオープンすると、全国展開に加え積極的に海外にも進出し、ラーメン文化を世界中に広げます。

　人気テレビ番組出演や新横浜ラーメン博物館への出店などもあり、知名度は全国区に。活動が充実するにつれて「ラーメンを作ることで、ありがとうを伝えたい」との思いを強くしました。

　新型コロナ感染拡大の影響で一時は大幅な赤字を出しましたが、無駄を省くことで黒字に転換し、2023年3月期決算は過去最高益となります。コロナ禍が収束しても厳しい状況にあると捉え「これから真価を問われる」と強調。「10年先はどうなっているか分からないが、変化し続けることが大事だ」と熱く語りました。

　参加者からは「世界に目を向けるヒントになった」と感想が聞かれました。